おせち料理について
￥40,600（3段重）消費税込、別途送料1,100円
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エタンセールカワモトのおせち料理を今年も販売いたします。新年の門出にふさわしい華やかで美味しい料理は、毎年進化していると自負しております。
美味しいおせちが出来上がるまでに
当店の手作りおせちは、フランス料理の美味しさと日本の伝統文化を融合させた「フレンチおせち」です。
おせち料理は、三が日の間、（元日から）神様をお迎えしていることから炊事を控えるという風習に基づき、日持ちのする料理を年末に用意し、お正月の間それをいただくという日本の伝統です。
一方で、レストランのフランス料理は、お客様のご来店に合わせてその場で仕上げるのが基本。
そのため、出来立てを味わっていただくフランス料理と、翌日以降に美味しく召し上がっていただくおせちでは、仕込みも味付けも大きく異なります。
当店では、2007年からフレンチおせちの製造を開始し、約20年間、毎年改良を重ねてまいりました。見た目は同じ料理でも、仕込みや調理法を工夫し、さらに美味しさを追求しています。
エタンセール カワモトのフレンチおせち——
すべて手作りにこだわった一品一品を、ぜひご賞味ください。
内容
【一の重】合馬タケノコのキッシュ／トリッパとひよこ豆の煮込み／ズワイガニのケークサレ／ポークリエット／金柑のコンポート／フォワグラのトルション仕立て／紫キャベツと燻製帆立貝のサラダ／チェリークラフティ／栗きんとんモンブラン風
【二の重】ハムと豚足のゼリー寄せ／鴨のスモークロースト／パテドカンパーニュ／若鶏のガランティーヌ／穴子のルーロ キャロットラペ／サーモンのマリネ ブリニ添え／ギリシャ風野菜／ローストビーフ／燻製カマンベール
【三の重】鮎のコンフィ／粒貝のブルゴーニュ風／鮑のコンソメ煮／鰤のエスカベッシュ／鰆のオーブン焼き／オマール海老のショーフロワ／車海老と根セロリのレムラード／牛タンの赤ワイン煮込み(真空)
※仕入れにより若干の変更がある場合があります
金額
￥40,600（3段重）消費税込、別途送料1,100円
配送・支払い
宅配業者による配送（12月31日）、代金を配送業社に現金でお支払いください。（カード不可）
ご予約方法
WEBでお申し込み、もしくはお電話でご予約が可能です。
皆さまのご予約をお待ちしております。