365日の記念日に
幸せを添えて
エタンセールカワモトのコンセプトは「365日の記念日に幸せを添えるレストラン」です。ウェディングパーティー、誕生日や結婚記念日のような人生の節目となる大切な時間であったり、友人との会合や自分へのご褒美のような幸せな時間であったり、とキッカケは様々でしょうが、それがどんな日であっても、当店で過ごす時間がお客様にとって人生の記念日になるよう「最上の料理と最高のおもてなし」でお迎えすることが、私どもの仕事であり、感謝であり、喜びでもあります。
最上の料理に、最高のおもてなし。
レストランの本質は、料理のみで成り立つのでなく、お客様との時間を共に過ごさせていただく中での「おもてなし」こそが重要な要素を占めています。だからこそ、北九州市内ではまだ数少ない専属のメートル・ド・テル（給仕長）を中心としたチームがお客様とその大切な方が記念日の主役となるようサポートをさせていただいております。こうした当店の取組は2014年に発行された、ミシュランガイドに当店が掲載された際に「カトラリーマーク」の評価をいただく栄誉を得ましたが、そこに満足することなく今後ともよりサービスの高さに磨きをかけていく所存です。
ご挨拶
Greetings
会食の喜びを伝えるために
私には2つの思い出の場所があります。 1つは子どもの時に家族と夏に訪れた家族経営の料理とおもてなしの優れたペンション。そこでの心地よい日々と美味しい料理が、私がシェフの道を志した原点です。
もう1つの場所は、料理学校での研修期間に実習で訪れたフランスの有名な料理店。特別な場所にいる緊張感と、その緊張を自然にほぐしてくれた料理人や給仕の方々の思い遣りが入り交じった時間は、私の目指すレストランの原体験となっています。 エタンセールカワモトは「お客様にとっての記念日に幸せを添える場所でありたい」と思っています。
ウェディングパーティー、誕生日や結婚記念日、両家顔合わせのような人生の節目となる大切な時間であったり、友人との会合や自分へのご褒美のような幸せな時間であったり、とキッカケは様々でしょうが、それがどんな日であっても、当店で過ごす時間がお客様にとって人生の記念日になるよう「最上の料理と最高のおもてなし」でお迎えすることが、私どもの仕事であり、感謝であり、喜びでもあります。
大切な方とテーブルを囲む会食には一生の思い出となるような喜びがあります。何卒当店にて最高の時間をお過ごしください、
川本憲一
「フレンチの伝統をベースに、五感を刺激し、お客様の記憶に残る料理を目指していきます」
シェフ 野中秀剛
「フランス料理は緊張する・・・そう思っている方にも、楽しいひとときをお過ごしいただけるようスタッフ一同、心がけております。」
支配人 寺井 剛史
お部屋紹介
Salon
大切な記念日にふさわしい、
心地よい3つの空間。
お客様の大切な記念日を過ごす時間は、いつもより上質な空間を楽しんでいただきたい、という想いでエタンセールカワモトはこの場所を選びました。街中ながら一歩だけ通りを入っただけで広がる日常とは違う特別感のあるレストラン。1階はホールスタイルの大広間にゆったりとしたテーブル席を配置し、逆に2階は個室で大切な方との親密な時間を過ごしていただける迎賓館スタイルで食事会から結婚パーティーのようなイベントまで、お客様の用途にあわせてご利用いただけます。なお、2階のVIPルームとファミリールームのご利用に限られますが、お子様を含めたご家族での会食もお楽しみいただけます。（お子様プレート・お子様コースも準備しています。）
1F ホールダイニング／28名席（最大50席）
2F VIP ルーム／最大6名様 ＊チャージ料 ￥11,000
2F FAMILYルーム／ 着席20名、立食32名迄 ＊チャージ料 ￥11,000
（小さなお子様連れのお客様はチャージ料、￥5,500となります）
サービスについて
SERVICE
ミシュランが認めた
サービス体験を
レストランの本質は、料理のみで成り立つのでなく、お客様との時間を共に過ごさせていただく中での「おもてなし」こそが重要な要素を占めています。特にお顔合わせの際には、サービスの質は大切な要素です。
だからこそ、北九州市内ではまだ数少ない専属のメートル・ド・テル（給仕長）を中心としたチームがお客様とその大切な方が記念日の主役となるようサポートをさせていただいております。こうした当店の取組は2014年に発行された、ミシュランガイドに当店が掲載された際に「カトラリーマーク」の評価をいただく栄誉を得ました。幅広い年齢の方々に指示される最上級のサービスでお客様の大切な記念日をサポートさせていただきます。
※ミシュランのカトラリーマーク（ナイフ＆フォーク）は快適さを基準値として評価する証しです。
